レモンピールマドレーヌの作り方
レモンピールマドレーヌ作りの手順について説明するでござる。
手順良く適切にレモンピールマドレーヌを作ることが大切でござる。
生地作り
- あらかじめバターを柔らかくしておくでござる。
バターを切ってからレンジで温めるか、湯銭で暖めるのが妥当でござる。
- バターを温めている間に卵を溶いておくでござる。
- ボウルにふるった薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れて、かきませるでござる。
- 次に卵を入れて、ダマが無くなるようにかきまぜるでござる。
- 更にバターを入れて、なめらかになるまでかきまぜるでござる。
- よく混ざったところで、マドレーヌの生地が完成でござる。
焼き上げ
- オーブンを170〜180℃で予熱しておくでござる。
- マドレーヌの型に薄くバターを塗っておくでござる。
- 生地を型に流し込むでござる。
型の8〜9分目くらいまで流しちゃうでござる。
- 生地にレモンピールを混ぜ合わせるでござる。
- 型をオーブンの板に並べて行くでござる。
- オーブンで15〜20分ほど焼くでござる。
- こげないように注意して見守るでござる。
- 焼き上がったところでオーブンからマドレーヌを取り出して完成でござる。
無心になって作ることが重要でござる。
