チョコチップクッキーの作り方
チョコチップクッキー作りの手順について説明するでござる。
手順良く適切にチョコチップクッキーを作ることが大切でござる。
生地作り
- あらかじめバターを柔らかくしておくでござる。
- バターをボウルに入れて泡立て器でかき混ぜるでござる。
- なめらかになってきたところで砂糖を混ぜて、さらにかき混ぜるでござる。
- だいぶ白くなってきたら溶いておいた卵黄を入れて、かき混ぜるでござる。
- 今度は薄力粉を入れて、かき混ぜるでござる。
- よく混ざったところで、クッキー生地が完成でござる。
ここまでは手裏剣クッキーの作り方と同じなので、詳しい内容については手裏剣クッキーのほうを見てほしいでござる。 - 次にクッキーの生地とチョコチップをかき混ぜるでござる。
- これでチョコチップクッキーの生地が完成でござる。
「焼き上げの際は生地が固まるのに対しチョコチップは溶け、その後冷やすことでチョコチップも固まる」ということを計算に入れておくでござる。
ドロップ
- クッキーの生地をスプーンですくい、小分けにしたものをクッキングペーパーの上に並べていくでござる。
この後の焼き上げでは生地がふくらむため、意外と間隔をあけて並べたほうが良いでござる。
拙者の場合はスプーンを二つ使うでござる。
焼き上げ
- オーブンを180度くらいに熱しておくでござる。
- クッキーを載せたクッキングペーパーをオーブンに入れて15〜25分ほど焼くでござる。
- 明らかに白い生地がほんのり焼けてくるのでこげないように注意して見守るでござる。
- 焼き上がったところでオーブンからクッキーを取り出して完成でござる。
その他
バターと卵が分離した場合は以下を参考にしてほしいでござる。
泡立て器の扱い方については以下を参考にしてほしいでござる。
