かぼちゃクッキーの作り方
かぼちゃクッキー作りの手順について説明するでござる。
手順良く適切にかぼちゃクッキーを作ることが大切でござる。
生地作り
- あらかじめバターを柔らかくしておくでござる。
- バターをボウルに入れて泡立て器でかき混ぜるでござる。
- なめらかになってきたところで砂糖を混ぜて、さらにかき混ぜるでござる。
- だいぶ白くなってきたら溶いておいた卵黄を入れて、かき混ぜるでござる。
- 今度は薄力粉を入れて、かき混ぜるでござる。
- よく混ざったところで、クッキー生地が完成でござる。
ここまでは手裏剣クッキーの作り方と同じなので、詳しい内容については手裏剣クッキーのほうを見てほしいでござる。 - 次にかぼちゃチップをスプーンで砕くでござる。スプーンがない場合は、手裏剣などを使っても構わないでござる。
よく砕いておかないと、かぼちゃチップはとがっていて危ないでござる。
- そしてクッキーの生地とかぼちゃチップをかき混ぜるでござるが、かぼちゃチップを混ぜない生地も少し残しておくでござる。
- これでかぼちゃクッキーの生地が完成でござる。
ドロップ
- クッキーの生地をスプーンですくい、小分けにしたものをクッキングペーパーの上に並べていくでござる。
この後の焼き上げでは生地がふくらむため、意外と間隔をあけて並べたほうが良いでござる。
拙者の場合はスプーンを二つ使うでござる。
このとき、かぼちゃチップが鋭すぎて危ない場合、並べたかぼちゃチップクッキー生地の上に、かぼちゃチップの混ざっていないクッキー生地を乗せて二段にするでござる。
焼き上げ
- オーブンを180度くらいに熱しておくでござる。
- クッキーを載せたクッキングペーパーをオーブンに入れて15〜25分ほど焼くでござる。
- 明らかに白い生地がほんのり焼けてくるのでこげないように注意して見守るでござる。
- 生地を二段にしていた場合、クッキーの上部がしっかりと焼けていないため、やけどに気をつけながらクッキーを裏返すでござる。
- 焼き上がったところでオーブンからクッキーを取り出して完成でござる。
その他
バターと卵が分離した場合は以下を参考にしてほしいでござる。
泡立て器の扱い方については以下を参考にしてほしいでござる。
