手裏剣クッキーの作り方

手裏剣クッキー作りの手順について説明するでござる。
手順良く適切に手裏剣クッキーを作ることが大切でござる。

あらかじめバターを柔らかくしておくでござる。
常温で柔らかくするのはじれったいので、拙者の場合はバターを切ってからレンジで温めて柔らかくするでござる。
このとき温めすぎるとハチミツのように液状になってしまうため、ちょっと溶ける程度が良いでござる。
（もし、溶かしすぎた場合は冷凍庫に入れると一応復活するでござる。）
バターを温めている間に卵黄を溶いておくでござる。
（白身は入れても入れなくてもどちらでも良いでござる。）
バターをボウルに入れて泡立て器でかき混ぜるでござる。
バターの溶け具合と混ぜ具合が良ければクリーム上になるでござる。
なめらかになってきたところで砂糖を混ぜて、さらにかき混ぜるでござる。
だいぶ白くなってきたら溶いておいた卵黄を入れて、かき混ぜるでござる。
このとき、溶いてない卵を入れた場合や、バターが滑らかでない場合は分離するでござる。
今度は薄力粉を入れて、かき混ぜるでござる。
よく混ざったところで、クッキー生地が完成でござる。

生地をラップに包み、冷たい場所で冷やすでござる。
冷やしておかないと生地が柔らかすぎてしっかりと型が取れないでござる。
20～40分ほど待つと、生地が少し固くなるでござる。
その間にまな板に薄力粉を少しまぶして準備しておくでござる。
ラップから生地を取り出してまな板に乗せ、生地を棒で薄く伸ばすでござる。
生地を手裏剣型の型で抜いていき、クッキングペーパーの上に並べて行くでござる。
これで型抜きは完成でござる。